20世纪初，美国的食品工业还处于萌芽阶段，食品标准品的制定和应用也非常有限。当时，美国的食品安全主要依靠政府的法规和监督，以及食品生产者和消费者的自律。然而，随着食品工业的快速发展和食品安全问题的日益突出，美国的食品标准品的需求和重要性也逐渐增加。
1906年，美国出版了一部揭露食品工业黑幕的小说《屠场》，引起了社会的广泛关注和反响。同年，美国国会通过了《食品和药品法案》和《肉类检验法案》，这是美国历史上第一次对食品和药品进行全面的法律规范，也为食品标准品的制定和应用奠定了法律基础。
1913年，美国国家标准局（National Bureau of Standards，NBS）成立，负责制定和维护各种标准品，包括食品标准品。1916年，NBS发布了第一批食品标准品，主要是一些食品中的常见元素，如钙、磷、铁、铜等。1920年，NBS又发布了一些食品中的有机物，如葡萄糖、蔗糖、乳糖等。这些食品标准品主要用于食品的化学分析和营养评价。
1938年，美国国会通过了《联邦食品、药品和化妆品法案》，对食品和药品的安全、纯度和标签进行了更加严格的规定，也为食品标准品的制定和应用提供了更加明确的指导。1940年，美国食品和药品管理局（Food and Drug Administration，FDA）成立，负责执行和监督食品和药品的法律法规，也参与了食品标准品的研制和使用。
1941年，美国农业部（United States Department of Agriculture，USDA）成立了农业研究局（Agricultural Research Service，ARS），负责开展农业科学研究，包括食品标准品的研制和使用。1942年，ARS发布了一些食品中的维生素标准品，如维生素A、B、C、D等。1944年，ARS又发布了一些食品中的氨基酸标准品，如赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等。这些食品标准品主要用于食品的生物学分析和营养评价。
1950年代以后，美国的食品标准品的发展进入了一个新的阶段，开始涉及一些食品中的有害物质，如农药残留、重金属、放射性物质等。这些食品标准品主要用于食品的安全检测和风险评估。同时，美国的食品标准品的制定和应用也开始与国际组织和国家机构进行合作和交流，如联合国粮食及农业组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）、国际标准化组织（ISO）等，以促进食品标准品的共享和互认，为全球食品安全和公共卫生做出贡献。